Адамдардың өмір ырғағының жеделдеуімен, дәстүрлі шай ішу әдісіндегі серпіліс - «салқын қайнату әдісі» танымал болды, әсіресе жазда, көбірек адамдар шай жасау үшін «суық қайнату әдісін» пайдаланады, бұл ыңғайлы ғана емес. сонымен қатар сергітетін және сергітетін.
Суық қайнату дегеніміз не?
Суық қайнату шайы, яғни суық сумен шай қайнату, мұндағы суық су мұзды суға жатпайды, бірақ салқын қайнаған суды немесе қалыпты температурадағы минералды суды білдіреді.Дәстүрлі ыстық шай қайнату әдісімен салыстырғанда, шай жапырақтарының дәмі суық суда қайнатылған кезде сіңу қиынырақ болады, сондықтан шай жапырақтарын ішер алдында бірнеше сағат қайнату қажет.
Шайдың суға қатынасы 1:50 құрайды, оны жеке талғамға қарай көбейтуге немесе азайтуға болады;қайнату уақыты 10 минут (суық қайнату кезінде шай жапырақтарының құрамындағы заттардың баяу тұнбаға түсуіне байланысты біз біраз күте аламыз).
Суық қайнатудың пайдасы
1. Пайдалы заттардың толық сақталуы
Шай 700-ден астам түрлі заттарға бай және тағамдық құндылығы жоғары, бірақ қайнаған суға қайнатқаннан кейін көптеген қоректік заттар жойылады.Соңғы жылдары шай мамандары шайдың дәмін сақтап қана қоймай, сонымен қатар шайдың қоректік заттарын сақтау сияқты екі жақты мәселені шешудің әртүрлі әдістерін қолданып көрді.Суық қайнатылған шай сәтті болған осындай әдістердің бірі.
2. Цзянси Гаоның ісікке қарсы әсері керемет
Ыстық суды қайнатқанда гипогликемиялық әсері бар шайдың құрамындағы полисахаридтер қатты зақымдалады, ал шайдағы теофиллин мен кофеинді ыстық су оңай қайнатады, бұл гипогликемиялық ауруға көмектеспейді.Дегенмен, шайды суық суда қайнату көп уақытты қажет етеді, сондықтан шайдың құрамындағы полисахарид компоненттері толығымен қайнатылуы мүмкін, бұл қант диабетімен ауыратын науқастар үшін жақсы көмекші емдік әсерге ие.
3. Ұйқыға әсер етпейді
Шайдағы кофеиннің белгілі бір сергітетін әсері бар, бұл көптеген адамдар шай ішкеннен кейін түнде ұйқысыздықтың маңызды себебі болып табылады.Жасыл шайды 4-8 сағат бойы суық суға малынған кезде, пайдалы катехиндерді тиімді қайнатуға болады, ал кофеин тек 1/2 немесе одан аз болады.Бұл қайнату әдісі кофеиннің бөлінуін азайтуы мүмкін, сондықтан ол ұйқыға әсер етпейді.
Суық қайнату үшін қолайлы шай
Жасыл шай, жеңіл ашытылған оолонг шайы, Байхао Инчжэнь және ақ пион суық қайнату үшін жарамды.
Жіберу уақыты: 14 шілде 2022 ж
